Tian de quenelles nature aux légumes d’hiver
Ingrédients
- 4 quenelles nature
- 1 panais
- 2 grosses carottes
- 2 oignons rouges
- 2 boules de mozzarella
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 2 c. à café d’herbes de Provence
- Baies roses
- Sel
Préparation
- Préchauffer le four à 180°.
- Eplucher et couper en rondelles les panais, les carottes et les oignons rouges.
- Les blanchir pendant 2 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter.
- Couper les quenelles en rondelles et la mozzarella en lamelles.
- Huiler un plat à gratin et alterner les lamelles de mozzarella, les rondelles de légumes et de quenelles.
- Dans un bol mélanger l’huile d’olive, le vinaigre et les herbes de Provence. Saler.
- Verser sur le tian cette vinaigrette. Parsemer de baies roses concassées. Puis enfourner pour 40 minutes environ.