Cassolette de Délices Soufflés au Brochet et ratatouille
Ingrédients
- 2 Délices Soufflés au Brochet
- 300 g d'aubergine
- 300 g de courgette
- 300 g de poivron
- 300 g d'oignon
- 450 g de tomates bien mûres type cœur de bœuf
- 3 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 branche de thym et 2 feuilles de laurier
- Sel, poivre
Préparation
- Emonder les tomates et les couper en gros cube.
- Laver et couper les aubergines, les courgettes en morceaux et les oignons en rondelles.
- Emincer les poivrons en lamelles.
- Dans une casserole, chauffer 2 c. à soupe d'huile et faire suer les oignons et les poivrons.
- Lorsqu'ils sont tendres, ajouter les tomates, les aubergines, les courgettes, l'ail haché, le thym et le laurier.
- Saler, poivrer et cuire pendant environ 1H. Les légumes doivent être tendres.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Huiler légèrement des cassolettes et les garnir de ratatouille.
- Couper les Délices Soufflés au Brochet en rondelles et les déposer dans les cassolettes.
- Enfourner pendant environ 20 minutes.
- Servir aussitôt.