Délices soufflés emmental façon hasselback

Délices soufflés emmental façon hasselback

Ingrédients

  • 4 délices soufflés emmental de Savoie IGP
  • 4 tranches de jambon de Savoie
  • Persil ciselé
  • Ciboulette ciselée
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 4 petits morceaux de beurre
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 210°.
  2. Inciser chacun des 4 délices soufflés emmental en faisant des tronçons de 2 à 3 cm d'épaisseur pour former un accordéon. Prenez garde à ne pas les trancher complètement en rondelles.
  3. Couper les tranches de jambon de Savoie en lamelles puis les intercaler dans chaque fente de chaque délice soufflé.
  4. Disposer les délices soufflés emmental garnis dans un plat à gratin, arroser d'un filet d'huile d'olive et déposer un petit morceau de beurre sur chaque.
  5. Enfourner pour 40 minutes. Arroser de temps en temps avec l'huile du plat pour qu'ils soient dorés.
  6. Au bout de 20 minutes, ajouter la ciboulette et le persil ciselés avant de terminer la cuisson pendant 20 minutes.
  7. Dès la sortie du four, saler et poivrer légèrement. Servir chaud, accompagné d'une salade de mâche.