Délices Soufflés au Beaufort AOP façon végétarienne
Ingrédients
- 4 Délices Soufflés au Beaufort AOP
- 2 c. à soupe et demi de farine
- 2 c. à soupe d'eau froide
- 1L de lait d'amande
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 50g d'emmental râpé
- Sel, poivre
Préparation
- Porter à ébullition le lait d'amande et faire dissoudre les deux bouillon-cubes.
- Pendant ce temps, hors du feu, mettre la farine et les deux cuillères à soupe d'eau froide dans une casserole.
- Mélanger délicatement au fouet sans faire de grumeaux.
- Faire chauffer tout doucement et verser progressivement le lait d'amande jusqu'à l'obtention d'une béchamel un peu liquide.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Dans un plat à gratin, déposer les Délices Soufflés au Beaufort AOP, napper de sauce et parsemer d'emmental râpé.
- Enfourner pendant 35 à 40 minutes