Poêlée printanière & délices soufflés nature
Ingrédients
- 4 délices soufflés nature
- 200 g de jeunes navets
- 200 g de blettes (avec feuilles et côtes)
- 2 cébettes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de miel (ou sirop d’érable )
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- Quelques feuilles de persil plat
- Quelques amandes effilées grillées
- Sel et poivre
Préparation
- Préparer les légumes : Éplucher les petits navets et coupez les en quartiers. Séparer les côtes des feuilles de blettes puis couper les côtes en morceaux de 2 cm et émincer grossièrement les feuilles. Émincer les cébettes finement, tiges vertes incluses.
- Couper les délices soufflés nature en rondelles épaisses d’environ 1 cm. Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen puis y faire revenir les rondelles à couvert pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Réserver.
- Dans la même poêle, rajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Faire revenir les cébettes 1 minute. Ajouter les quartiers de navets et les faire sauter 3-4 minutes. Ajouter le miel et le vinaigre, laisser légèrement caraméliser.
- Incorporer ensuite les côtes de blettes. Faire sauter 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Ajouter enfin les feuilles de blettes et laisser cuire 1-2 minutes, juste pour les faire tomber. Assaisonner avec sel et poivre.
- Remettre les rondelles de Délices Soufflés dans la poêle pour les réchauffer et mélanger délicatement pour enrober les ingrédients.
- Parsemer avec du persil plat ciselé et quelques amandes effilées grillées.