Gratin de Quenelles de brochet aux courgettes

Gratin de Quenelles de brochet aux courgettes

Ingrédients

  • 8 Quenelles de brochet 40 g
  • 2 courgettes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • 30 g comté râpé
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Peler et émincer l'ail et l'échalote.
  2. Laver les courgettes en gardant la peau et les couper en grosses rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
  3. Les faire cuire à feu moyen dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 5 mn en mélangeant souvent.
  4. Couper les quenelles en rondelles de la même épaisseur que les courgettes.
  5. Préchauffer le four à 210°C.
  6. Dans un plat à gratin (20  x 15), alterner les tranches de quenelles et de courgettes comme un tian.
  7. Recouvrir de crème fraîche liquide. Parsemer de comté râpé et enfourner pendant 35 mn environ.
  8. Servir bien chaud.